Wildleberwurst

Das Produkt Die Herstellung unserer Wildbratwurst orientiert sich an der, der Original Thüringer Rostbratwurst. Dafür wird sie mit Tomatenwürfeln gemischt, in Schweinedarm gefüllt und gebrüht. Eine absolute Empfehlung für alle Wildbegeisterten - für den Grill oder die Pfanne geeignet.  Herkunft Das Wildfleisch stammt aus unserer Region. Wir bevorzugen Ansitzwild für unsere Produktion und nehmen kein Wild aus Treibjagden an. Denn dadurch, dass das Ansatzwild stressfrei gejagt wird, schmeckt es auch besser.ZutatenWildfleisch 74%, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (Senf), Würze, Dextrose, Maltodextrin, Stabilisator E450, Naturdarm

Das Produkt Unsere Wildsülze wird ganz anders hergestellt als klassische Sülzen. Balsamicoessig, Kräuter und Pfeffer unterstützen den ausgeprägten Wildgeschmack.Herkunft Das Wildfleisch für unsere Wildsülze  stammt aus unserer Region. Wir bevorzugen Ansitzwild für unsere Produktion und nehmen kein Wild aus Treibjagden an. Denn dadurch, dass das Ansatzwild stressfrei gejagt wird, schmeckt es auch besser.ZutatenWildfleisch 65%, Wildbrühe, Zwiebeln, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Nitrit), Speisegelatine, Rohrzucker, Balsamicoessig, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Gewürzessenzen

Das ProduktUnsere Wildschinken werden mit Rohgewürzen und Pökelsalz im Vakuum gereift. Nach der Vakuumreifung werden sie lange Zeit getrocknet und anschließend im Buchenholzrauch geräuchert.Herkunft Das Wildfleisch für unseren Wildschinken stammt aus unserer Region. Wir bevorzugen Ansitzwild für unsere Produktion und nehmen kein Wild aus Treibjagden an. Denn dadurch, dass das Ansatzwild stressfrei gejagt wird, schmeckt es auch besser.Zutaten100g Wildschinken enthalten 120g FleischRindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel E301, Aroma, Rauch

Das ProduktUnsere Hirschsalami wird aus Hirschschinken und etwas Schweinebauch hergestellt und im Buchenholzrauch geräuchert. Unsere Rauchkammer wurde 1933 erbaut und seit dem kaum verändert, um Ihnen diesen wunderbaren Geschmack möglich zu machen. Herkunft Das Wildfleisch für unsere Hirschsalami stammt aus unserer Region. Wir bevorzugen Ansitzwild für unsere Produktion und nehmen kein Wild aus Treibjagden an. Denn dadurch, dass das Ansatzwild stressfrei gejagt wird, schmeckt es auch besser.Zutaten100g Salami enthalten 125g FrischfleischHirschfleisch 59%, Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Nitrit), Gewürze, Antioxidationsmittel E300, E301, Dextrose, Maltodextrin, Rauch