Datenschutzerklärung

Stand: November 2026

Mit dieser Datenschutzerklärung informieren wir Sie darüber, welche personenbezogenen Daten wir verarbeiten, wenn Sie unsere Website www.fleischerei-fessel.de und unseren Online-Shop nutzen, zu welchen Zwecken und auf welcher Rechtsgrundlage das geschieht und welche Rechte Sie haben.

1 Verantwortlicher

Verantwortlich für die Datenverarbeitung im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

Fleischerei Fessel GbR
Ilgerstraße 53
99768 Harztor OT Ilfeld

Telefon: 036331 / 46362
Fax: 036331 / 46450
E-Mail: info@fleischerei-fessel.de

2 Aufruf der Website

2.1 Hosting

Unsere Website und unser Online-Shop laufen auf Servern der Hetzner Online GmbH, Industriestr. 25, 91710 Gunzenhausen, in Rechenzentren in der Europäischen Union. Der Hoster verarbeitet in unserem Auftrag alle Daten, die beim Besuch der Website und bei Bestellungen anfallen. Mit ihm haben wir einen Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO geschlossen. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einem sicheren und zuverlässigen Betrieb des Shops (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).

2.2 Server-Logfiles

Bei jedem Aufruf unserer Website übermittelt Ihr Browser automatisch Informationen, die in Protokolldateien (Logfiles) gespeichert werden:

• IP-Adresse
• Datum und Uhrzeit des Abrufs
• aufgerufene Seite bzw. Datei
• übertragene Datenmenge und Statuscode
• Referrer-URL (zuvor besuchte Seite)
• Browsertyp, Browserversion und Betriebssystem

Wir verwenden diese Daten ausschließlich, um den Betrieb und die Sicherheit der Website zu gewährleisten, etwa zur Abwehr von Angriffen und zur Fehleranalyse. Eine Zusammenführung mit anderen Daten oder eine Auswertung zu Marketingzwecken findet nicht statt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Die Logfiles werden nach 14 Tagen gelöscht, sofern sie nicht zur Aufklärung eines konkreten Sicherheitsvorfalls länger benötigt werden.

2.3 Verschlüsselung

Unsere Website ist durchgehend per TLS verschlüsselt (erkennbar an „https://“ und dem Schloss-Symbol im Browser). Daten, die Sie an uns übermitteln, zum Beispiel bei einer Bestellung oder im Kundenkonto, können so nicht von Dritten mitgelesen werden.

3 Cookies und Einwilligung

3.1 Technisch notwendige Cookies

Wir setzen Cookies und ähnliche Technologien ein, die für den Betrieb des Shops unbedingt erforderlich sind, zum Beispiel für Warenkorb, Anmeldung und Bezahlung. Rechtsgrundlage für das Speichern und Auslesen ist § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG, für die anschließende Verarbeitung Art. 6 Abs. 1 lit. b und f DSGVO.

3.2 Einwilligungspflichtige Technologien

Alle weiteren Cookies und vergleichbaren Technologien setzen wir nur ein, wenn Sie über unseren Cookie-Hinweis eingewilligt haben (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Derzeit betrifft das Shopware Analytics (siehe Ziffer 8). Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über den Link „Cookie-Einstellungen“ im Fußbereich der Website ändern oder widerrufen. Der Widerruf gilt für die Zukunft.

4 Kontaktaufnahme

Wenn Sie uns per E-Mail, Telefon oder über unser Kontaktformular kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben (z. B. Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Ihre Nachricht), um Ihre Anfrage zu bearbeiten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, wenn Ihre Anfrage mit einem Vertrag oder einer Bestellung zusammenhängt, sonst unser berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Wir löschen die Daten, wenn die Anfrage abschließend bearbeitet ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten bestehen.

Das Gleiche gilt für Erklärungen, die Sie über unser Formular „Vertrag widerrufen“ abgeben. Diese Daten speichern wir, solange sie zur Abwicklung des Widerrufs und als Nachweis erforderlich sind (Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO).

5 Bestellungen im Online-Shop

5.1 Bestellung und Gastbestellung

Für Ihre Bestellung benötigen wir Ihre Anrede, Ihren Namen, Ihre Rechnungs- und ggf. Lieferanschrift, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Telefonnummer. Wir verwenden diese Daten, um den Vertrag zu schließen und abzuwickeln, Ihnen Bestell- und Versandbestätigungen zu schicken und bei Rückfragen zur Bestellung (z. B. bei Frischware oder Abholung) mit Ihnen Kontakt aufzunehmen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Die Bestelldaten bewahren wir aufgrund handels- und steuerrechtlicher Vorgaben bis zu zehn Jahre auf (Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO i. V. m. § 147 AO, § 257 HGB). Gastkonten, über die keine Bestellung abgeschlossen wurde, werden nach einem Tag automatisch gelöscht.

5.2 Kundenkonto

Sie können freiwillig ein Kundenkonto anlegen. Dafür speichern wir Ihre Stammdaten (Name, Anschrift, Telefonnummer), Ihre E-Mail-Adresse und Ihr Passwort, das nur verschlüsselt abgelegt wird. Im Kundenkonto sehen Sie Ihre bisherigen Bestellungen und müssen Ihre Daten nicht bei jeder Bestellung neu eingeben. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Sie können Ihr Kundenkonto jederzeit löschen lassen. Eine kurze Nachricht an info@fleischerei-fessel.de genügt. Daten, die wir aufgrund gesetzlicher Aufbewahrungspflichten noch benötigen, sperren wir statt sie zu löschen.

5.3 E-Mail-Versand

Bestellbestätigungen und andere E-Mails aus dem Shop versenden wir über den E-Mail-Server der united-domains AG, Gautinger Straße 10, 82319 Starnberg, mit der wir einen Vertrag zur Auftragsverarbeitung geschlossen haben.

6 Zahlungsdienstleister

Je nach gewählter Zahlungsart geben wir die für die Zahlung nötigen Daten an den jeweiligen Zahlungsdienstleister weiter. Das sind in der Regel Name, Anschrift, E-Mail-Adresse, Rechnungsbetrag und Bestellnummer. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Die Zahlungsdienstleister verarbeiten Ihre Daten außerdem in eigener Verantwortung, etwa zur Betrugsprävention und Identitätsprüfung.

Vorkasse: Sie überweisen den Betrag auf unser Konto. Dabei werden keine Daten an Dritte übermittelt.

PayPal: Anbieter ist die PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22–24 Boulevard Royal, L-2449 Luxemburg. Bei Zahlung mit PayPal, auch über den Express-Button im Warenkorb, werden Sie zu PayPal weitergeleitet bzw. ein Fenster von PayPal wird geöffnet. PayPal kann Daten an die PayPal Inc. in den USA übermitteln. Die PayPal Inc. ist nach dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert. Datenschutzerklärung: https://www.paypal.com/de/legalhub/privacy-full

Amazon Pay: Anbieter ist die Amazon Payments Europe S.C.A., 38 avenue J.F. Kennedy, L-1855 Luxemburg. Wenn Sie Amazon Pay wählen oder sich über „Login mit Amazon“ anmelden, übermittelt Amazon die in Ihrem Amazon-Konto hinterlegten Namen, E-Mail- und Lieferadresse an uns. Amazon kann Daten an die Amazon.com, Inc. in den USA übermitteln, die nach dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert ist. Datenschutzerklärung: https://pay.amazon.de/help/201212490

7 Versand und Abholung

Wenn Sie Ihre Bestellung liefern lassen, geben wir Ihren Namen und Ihre Lieferanschrift an das beauftragte Versandunternehmen weiter. Für den Paketversand ist das die DHL Paket GmbH, Sträßchensweg 10, 53113 Bonn. Damit DHL Ihnen den Zustelltermin ankündigen und die Zustellung abstimmen kann, übermitteln wir DHL außerdem Ihre E-Mail-Adresse und Telefonnummer. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, für die E-Mail-Adresse und Telefonnummer unser berechtigtes Interesse an einer reibungslosen Zustellung von Frischware (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Sie können dieser Weitergabe jederzeit widersprechen.

Bei Lieferung per Spedition geben wir die Lieferdaten an die jeweils beauftragte Spedition weiter. Bei Abholung im Laden werden keine Daten an Dritte übermittelt.

8 Shopware Analytics

Zweck der Verarbeitung: Wir werten zusammen mit unserem Shopsoftware-Dienstleister in gemeinsamer Verantwortlichkeit bestimmte Informationen unseren Kundenbestands aus (z. B. die Kundengruppe, besuchte Seiten, Klickpfade, Datum und Uhrzeit des Besuches, Informationen über das genutzte Endgerät (Auflösung, Auflösungsdichte, Betriebssystem), Referrer URL, Informationen des verwendeten Browsers, Gebietsschema, Suchanfragen und die Zeitzone). Diese Informationen werden durch einen externen Dienstleister aufbereitet und uns in näherungsweise Echtzeit zugeleitet, damit wir die Nutzung unserer Website überwachen und unsere Angebote verbessern können.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO

Datenkategorien: Ableitungen aus Stamm- und Kontaktdaten (die Kundengruppe, keine individuellen Kundendaten), Nutzungsdaten, Verbindungsdaten

Empfänger der Daten: shopware AG, Ebbinghoff 10, 48624 Schöppingen, Deutschland (als gemeinsam Verantwortlicher), IT-Dienstleister

Das Wesentliche der gemeinsamen Verantwortlichkeit: Die gemeinsame Verantwortung besteht zwischen uns und der shopware AG; die Daten werden auf unserem Shop erhoben und sodann auf Server der Shopware bzw. deren Dienstleister übertragen; mit Ausnahme der Einholung Ihrer Einwilligung für den Einsatz von Cookies oder vergleichbaren Technologien sowie die Erfüllung dieser Informationspflichten obliegen alle Pflichten, insbesondere die Umsetzung der Betroffenenrechte, der shopware AG, die Sie unter legal@shopware.com erreichen können. Sie können Ihre Betroffenenrechte auch bei uns geltend machen, wir werden Ihre Anfrage dann entsprechend an die shopware AG weiterleiten. Die shopware AG kann aus den erhobenen Daten Verhaltensweisen auf unserem Store ableiten, diese Daten jedoch nicht Ihnen als Person zuordnen.

Beabsichtigte Drittlandübermittlung: Keine

Speichern wir auf Ihrem Endgerät aufgrund Ihrer Einwilligung personenbezogene Daten oder lesen solche aus? Ja, Details siehe Consent Management. Shopware Analytics legt das Cookie „_swa_consent_enabled“ (30 Tage) sowie im Local Storage Ihres Browsers die Einträge „_swa_anonymousId“ und „_swa_userTraits“ an, bis Sie Ihre Einwilligung widerrufen.

9 Newsletter

Wenn Sie unseren Newsletter abonniert haben, verwenden wir Ihre E-Mail-Adresse und, falls angegeben, Ihren Namen, um Ihnen Informationen zu Angeboten, Aktionen und Neuigkeiten aus unserer Fleischerei zu schicken. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Zum Nachweis der Einwilligung speichern wir Zeitpunkt und Art der Anmeldung (Art. 6 Abs. 1 lit. c und f DSGVO).

Für den Versand nutzen wir Mailchimp, einen Dienst der The Rocket Science Group LLC (Intuit Inc.), 675 Ponce de Leon Ave NE, Suite 5000, Atlanta, GA 30308, USA. Ihre Daten werden dafür auf Servern von Mailchimp in den USA gespeichert. Mailchimp ist nach dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert, außerdem haben wir mit Mailchimp einen Vertrag zur Auftragsverarbeitung mit den Standardvertragsklauseln der EU-Kommission geschlossen.

Mailchimp erfasst, ob ein Newsletter geöffnet wurde und welche Links darin angeklickt wurden. Diese Auswertung nutzen wir, um unsere Newsletter zu verbessern. Sie ist Teil Ihrer Einwilligung in den Newsletter-Empfang. Datenschutzerklärung von Mailchimp: https://www.intuit.com/privacy/statement/

Sie können den Newsletter jederzeit abbestellen, über den Link am Ende jedes Newsletters oder per E-Mail an info@fleischerei-fessel.de. Nach der Abmeldung löschen wir Ihre Adresse aus dem Verteiler. Wir behalten sie nur in einer Sperrliste, damit Sie keine weiteren Newsletter erhalten.

10 Produktbewertungen

Sie können Produkte in unserem Shop bewerten. Dafür ist eine Anmeldung im Kundenkonto nötig. Ihre Bewertung wird mit Titel, Text, Sternebewertung und Datum sowie dem von Ihnen angegebenen Namen veröffentlicht. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung durch das Absenden der Bewertung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können Ihre Bewertung jederzeit von uns löschen lassen.

11 Links zu sozialen Netzwerken und Google

Auf unserer Website verlinken wir auf unsere Facebook-Seite und unser Google-Unternehmensprofil. Es handelt sich um einfache Links. Beim Besuch unserer Website werden keine Daten an Facebook oder Google übertragen. Erst wenn Sie einen Link anklicken, gelangen Sie auf die Seite des jeweiligen Anbieters. Dort gelten dessen Datenschutzbestimmungen.

12 Gewinnspiele

Für Gewinnspiele gelten die jeweiligen Teilnahmebedingungen mit eigenen Datenschutzhinweisen, die wir zusammen mit dem Gewinnspiel veröffentlichen.

13 Ihre Rechte

Sie haben jederzeit das Recht auf:

• Auskunft über die von uns verarbeiteten Daten (Art. 15 DSGVO)
• Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
• Löschung Ihrer Daten (Art. 17 DSGVO)
• Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
• Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Widerspruchsrecht (Art. 21 DSGVO): Soweit wir Daten auf Grundlage unseres berechtigten Interesses (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) verarbeiten, können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit widersprechen. Gegen die Verarbeitung zu Zwecken der Direktwerbung können Sie jederzeit ohne Angabe von Gründen widersprechen.

Für alle Anliegen genügt eine Nachricht an info@fleischerei-fessel.de oder an unsere Postanschrift.

Sie haben außerdem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren. Für uns zuständig ist:

Thüringer Landesbeauftragter für den Datenschutz und die Informationsfreiheit (TLfDI)
Häßlerstraße 8
99096 Erfurt
https://www.tlfdi.de

14 Automatisierte Entscheidungen

Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne von Art. 22 DSGVO findet nicht statt.

15 Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir passen diese Datenschutzerklärung an, wenn sich unser Angebot oder die Rechtslage ändert. Es gilt die jeweils auf dieser Seite veröffentlichte Fassung.