Eichsfelder Stracke

Das ProduktUnsere Knackwurst ist der Hit unter den schlachtwarm hergestellten Rohwürsten: Klassisch im Rinderkranzdarm gefüllt und im Buchenholzrauch geräuchert. Unsere Rauchkammer wurde 1933 erbaut und seit dem kaum verändert, um Ihnen diesen wunderbaren Geschmack zu ermöglichen. Herkunft Das Schweinefleisch für unsere Knackwurst erhalten wir schlachtwarm von regionalen Schlachthöfen Leinekrone in Heiligenstadt und Rettstadt aus Bad Grund. Diese Schlachthöfe beziehen ihre Schweine wiederum von den umliegenden Bauern aus ländlicher Haltung. Damit können wir jeweils eine Warenkette von unter 80km garantieren. Zutaten100g Knackwurst enthält 105g FleischSchweinefleisch 96%, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Nitrit), Gewürze (Senf), Dextrose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C), Säuerungsmittel Citronensäure, Rauch, Naturdarm

Das ProduktFür die Herstellung unserer Schlackwurst verwenden wir Sauschinkenfleisch und etwas Schweinebauch. Sie wird klassisch in die Schlacke gefüllt und im Buchenholzrauch geräuchert. Ihren wunderbaren Geschmack unter sie anderem durch unsere traditionelle Rauchkammer, die 1933 erbaut und seit dem kaum verändert wurde.Herkunft Das Schweinefleisch für unsere Schlackwurst erhalten wir schlachtwarm von regionalen Schlachthöfen Leinekrone in Heiligenstadt und Rettstadt aus Bad Grund. Diese Schlachthöfe beziehen ihre Schweine wiederum von den umliegenden Bauern aus ländlicher Haltung. Damit können wir jeweils eine Warenkette von unter 80km garantieren. Zutaten100g Salami enthalten 130g FrischfleischSchweinefleisch 80%, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Nitrit) Dextrose, Gewürze, Antioxidationsm. E300, E301, Säuerungsmittel E330, Naturdarm, Rauch

Ein bunter Mix mit den Aushängeschildern unserer Fleischerei. 1 Glas Sülze & 1 Glas Leberwurst 2x Hausschlacht-Feeling durch und durch. 1x Schinkenspeck & 1x GutsfleischwurstSaftiger Schinken und kräftig-würziger Blutwurstgeschmack - zum Dahinschmelzen.1x Stracke & 1x Thüringer KnackwurstOder wie man auch sagen könnte: die Klassiker der schlachtwarm hergestellten Rohwürste. 2x Fessel SchnapsEbenfalls im Karton versteckt: das beliebte "Ochsenblut" und der "Erscher warm wird"-Korn.

Das ProduktAusgewählte Fleischqualitäten und roggenechter "Feiner Alter Nordhäuser Doppelkorn" machen diese Spezialität einzigartig, unverkennbar im "Jutesack". Seit 2015 stellen wir diese besondere Salami her und beweisen damit eine besondere Verbundenheit zu unserer Region. Mehr Informationen zur Geschichte der Kornsalami finden Sie hier.Herkunft Das Schweinefleisch für unsere Nordhäuser Kornsalami erhalten wir schlachtwarm von regionalen Schlachthöfen Leinekrone in Heiligenstadt und Rettstadt aus Bad Grund. Diese Schlachthöfe beziehen ihre Schweine wiederum von den umliegenden Bauern aus ländlicher Haltung. Damit können wir jeweils eine Warenkette von unter 80km garantieren. Zutaten100g Kornsalami enthalten 120g FrischfleischSchweinefleisch 80%, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Nitrit), Gewürze, Roggenkorn, Echter Nordhäuser Jubiläumskorn, Dextrose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C), Säuerungsmittel Zitronensäure, Rauch