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Produktinformationen "Baby Back Ribs"

Das Produkt

Unsere Spare Ribs werden mit einem hauseigenen BBQ-Rub eingelegt, anschließend vakuumiert und im Sous-Vide-Garverfahren zart gegart. Beim Sous-Vide-Verfahren werden die Spare Ribs in einem Wasserbad von unter 70° C lange Zeit gegart, was das Fleisch so saftig schmecken lässt.
Zubereitungsempfehlung
1. Die Rippchen inklusive der Vakuumtüte in heißes Wasser legen, damit sie besser auseinander gehen.
2. Dann die Spare Ribs aus dem Beutel nehmen und direkt auf den Grill legen - nach Belieben mit einer BBQ- Soße "anlackieren".
3. Die Rippchen fangen an zu glänzen und sehen aus, als ob sie Stunden auf einem Smoker verbracht hätten. Somit sind Sie innerhalb von Minuten der König am Grill.. :)

Herkunft

Das Schweinefleisch für unsere Baby Back Ribs erhalten wir von regionalen Schlachthöfen Leinekrone in Heiligenstadt und Rettstadt aus Bad Grund. Diese Schlachthöfe beziehen ihre Schweine wiederum von den umliegenden Bauern aus ländlicher Haltung. Damit können wir jeweils eine Warenkette von unter 80km garantieren.

Zutaten

Baby Back Ribs/ Kotelettleitern
Kotelettrippchen, Kochsalz, Rohrzucker, Gewürze

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Wir empfehlen

Auf einem Holzbrett ein Glas Senf bzw. Meisters Mostrich. Daneben eine Schnitte mit Rotwurst und Senf. Darum Gewürze und Kräuter. Vorn ein Löffel mit etwas Senf. Hinten ein weiteres Glas.
Meisters Mostrich

Das Produkt Meisters Mostrich - Erwin's persönlicher Lieblingssenf. Auf diese Idee kamen wir, als mein Vater einige Zeit ausfiel und trotzdem seine Angewohnheit nicht sein lassen konnte, ständig "seinen Senf" zu allem dazuzugeben. Seit dem ist er nicht mehr aus unserem Laden weg zu denken. (gez. Hendrik Fessel) Mehr zu unserer Geschichte und ganz persönliche Produkten finden Sie hier.ZutatenWasser, Senfmehl, Senfkörner, Apfel, Meerrettich, Kochsalz, Zuckerrübensirup, Gewürze 

Inhalt: 160 Gramm (1,87 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 2,99 €
Inhalt: 160 Gramm (1,87 €* / 100 Gramm)
Eine Flasche Old Texas Barbeque Soße. Weißes Ettiket und schwarzer Deckel.
Old Texas BBQ Sauce

Das ProduktBei der Old Texas BBQ Sauce handelt es sich um einen legendären Klassiker. Diese Original BBQ Sauce hat solch einen rauchig-würzigen Geschmack, ohne den Spare Ribs einfach keine Spare Ribs wären. Sie passt also perfekt zu vielen Fleisch- und Grillgerichten kann aber genau so als Marinade oder schmackhafte Zutat in anderen Saucen verwendet werden.Über OLD TEXAS - 100% GENUINEDie wissen eben wie es geht! Die Texaner sind wohl wie kein anderes Volk mit dem originären BBQ verbunden. Schon zur Wild West Zeit wurden die Steaks der Texasrinder mit leckeren Saucen serviert. Die Rezepte der Cowboys sind bis heute die Klassiker und nicht wegzudenken, wenn es darum geht, die feinen Röstaromen des Fleisches zu untermalen oder geschmortem Gemüse noch einen Aroma-Kick zu geben.OLD TEXAS ist eine der bekanntesten Marken und orientiert sich eben an jenen Rezepten, die seit hunderten von Jahren ihre treuen Anhänger haben. Klassisch, rauchig, BBQ.

Inhalt: 455 Milliliter (1,54 € / 100 Milliliter)

Regulärer Preis: 6,99 €
Inhalt: 455 Milliliter (1,54 €* / 100 Milliliter)
Tipp
Auf einem Holzbrett steht ein Glas mit Bacon Jam. Daneben Gewürze, Kräuter und ein geschmiertes Brot mit der Marmelade. Im Hintergrund ein weiteres Glas. Vorn ein Messer am Brett.
Bacon Jam

Das Produkt Unsere erste hausgemachte Bacon Jam - auch liebevoll "Bauch(speck)weg-Marmelade" genannt - entstand beim Grillen mit Freunden. Alle waren begeistert von der einzigartigen Geschmacksmischung aus Bauchspeck und Marmelade. Genial für Burger, zu Ei oder zum Sandwich. Unbedingt probieren.Herkunft Das Schweinefleisch für unsere Bacon Jam erhalten wir von regionalen Schlachthöfen Leinekrone in Heiligenstadt und Rettstadt aus Bad Grund. Diese Schlachthöfe beziehen ihre Schweine wiederum von den umliegenden Bauern aus ländlicher Haltung. Damit können wir jeweils eine Warenkette von unter 80km garantieren. Zutatenrote Zwiebeln 42%, Bacon 35% (Schweinebauch, Kochsalz, Dextrose, Antioxidationsmittel Natriumascorbat,  Buchenholzrauch), Rapsöl, Rohrzucker, Zuckerrübensirup, Balsamicoessig, Ahornsirup, Gewürze

Inhalt: 160 Gramm (3,74 € / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 5,99 €
Inhalt: 160 Gramm (3,74 €* / 100 Gramm)